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パレデテ(茶館という意味です)
1987年、パリ、モンパルナスで、50人のお茶の専門家や愛好家が質の高いお茶を求めて自らの会社を設立したのがパレデテのはじまりです。現在に至るまで、お茶の鮮度や品質の確証を得るために、お茶の産地(20カ国余り)に自ら赴き、産地からの仕入れを方針としています。
 また、定期的かつ頻繁に産地を訪れることで、プランテーションでの労働環境、農法、衛生や安全規範をより深く理解し、コントロールすることも可能になります。
 供給源である各茶園との間に信頼と友好に裏打ちされた良好な関係を築き上げることによって、私たちの理念を遂行しています:
*最良のお茶を提供すること 
*プランテーションの監視:環境問題や労働環境
*フェア・トレード 
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