ダージリン ファーストフラッシュ 2011

ダージリン ファーストフラッシュ 2011

ノースチュクバー DJ2 S.F.T.G.F.O.P.1 

茶葉(Dry leaves):美しい茶葉です。茶葉はきれいに撚られ、色合いは濃い緑、マロン、 薄緑、産毛に覆われたシルバーチップを豊富に含んでいます。フルーティーで、バニラのような香りと花(ローズ、オレンジの花)のような香り、フレッシュな若草のような香り。

お茶(Liquor)  :柔らかい舌触り。ごく淡い渋み。軽い甘み。カップからは花(ローズ、スイカズラ、オレンジの花)のような香り、アーモンド、フルーツと緑(若草、香 草)のような香り。

水色(Colour)  :輝きのある明黄色。
風味(Flavours) :軽やかで若々しくエレガントな味わい。若々しい緑の香りと花や果実の香りが長く口中にとどまります。

例年見事なお茶を産するノースチュクバー茶園の2011年の素晴らしい春摘み茶です。フローラルでフルーティーな中にフレッシュな緑の香りがバランスよく調和しています。、繊細な味わいと余韻のあるエレガントな後口。これらすべてが見事な味わいとなって口中に広がります。

100gパック 50gパック

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ロングビュー DJ1 F.T.G.F.O.P.1

茶葉(Dry leaves):濃緑と多少の黒い茶葉に薄緑の葉がちりばめられた撚りの美しい小さめの茶葉です。若々しい香り、新緑、ミント、果実(レーズン)とバニラのような香り。 

お茶(Liquor)  :揮発性のある香り、フレッシュで、緑溢れ、アーモンドや香草のような香りと花、バニラのような香り。

水色(Colour)  :明るい黄褐色。
風味(Flavours) :ごく淡い渋みがあり、その渋みは口中に心地よく広がり、香りをより引き立てます。

ロングビュー茶園の2011年の最初のロットです。このお茶はフレッシュなアーモンドを思わせる緑の息吹に溢れています。その香りは茶葉からよりも抽出したお茶に顕著にあらわれます。口中に広がる新鮮な香りは淡い渋みと柔らかい舌触りによって、長く口中にとどまります。

100gパック 50gパック

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ロングビュー DJ3 F.T.G.F.O.P.1

茶葉(Dry leaves):色色合いは濃緑、薄緑、撚りの美しい小さめの茶葉です。茶葉からは豊潤な香り(バラ、バニラ、果実、青いアーモンド、若草)が漂います。

お茶(Liquor)  :花(オレンジの花、ローズ、ユリ)、若草、バニラ、果実のような香りのなかに アーモンドの香りが感じられ、舌触りは丸みがあり柔らかです。

水色(Colour)  :明るい黄褐色。
風味(Flavours) :丸みがあり、甘みのある風味。心地よい香草のような香りが広がります。

ロングビュー茶園のこのロットはフローラルでフレッシュな緑の香り、青いアーモンドの香りの春摘み茶です。このお茶は生き生きとした香り(若草、香草、ユリ系の花)と、柔らかい香り(ローズ、バニラ)がバランスよく調和しています。

100gパック 50gパック

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タルボ DJ4 F.T.G.F.O.P.1

茶葉(Dry leaves):濃緑色の茶葉と薄緑の茶葉が混じり合った、産毛に覆われた新芽を含む軽い撚りの大きめの茶葉です。バニラや花、果実(アプリコット、マンゴ)のような香り、豊潤ななかにフレッシュな緑の香りが調和しています。

お茶(Liquor)  :柔らかい花のような香りと香草のようなやさしい香り、舌触りはまろやかで深い甘みがあります。

水色(Colour)  :淡い明黄色。
風味(Flavours) :丸みがあり、口中には甘みのある豊潤な味わいが広がります。

豊潤で丸みのある味わいの春摘みです。風味、香り、舌触りのハーモニーの見事なお茶です。
フローラルでミントを思わせるフレッシュな緑の香り、口中に心地よい甘みが広がる柔らかく、やさしい味わいの素晴らしい春摘み茶です。

100gパック 50gパック

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ティースタ バレー DJ14 F.T.G.F.O.P.1

茶葉(Dry leaves):濃緑色のなかに淡い緑色を残す若葉が点在。均一の撚りの美しい小さめの茶葉です。アーモンドのような香りと若葉のような香りとともにバニラのような香 りがあります。

お茶(Liquor)  :若々しい緑の香り、アーモンド、香草、果実や花(バラ、牡丹、オレンジの花) のような豊潤な香り。

水色(Colour)  :輝きのある明黄色。
風味(Flavours) :丸みがあり、滑らかな味わい。ごく淡い渋みがこのお茶の風味を一層引き立てます。花の香りが口中に広がり、豊潤で柔らかいエレガントな味わいが長く口中に残ります。

ティースタ茶園の素晴らしいエレガントな味わいの春摘み茶です。若草や香草、ミントの香りと花の香りの丸みのある滑らかな味わいの見事なダージリンファーストフラッシュです。

100gパック 50gパック

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シンブリ DJ25”クロナル クラシック” S.F.T.G.F.O.P.1

茶葉(Dry leaves):産毛に覆われたシルバーチップを豊富に含む、茶、カーキ、緑の色合いの軽い撚りの茶葉です。

お茶(Liquor)  :白い花(スイカズラ、ジャスミン、オレンジの花)のような香り、柑橘(オレン ジ、マンダリン、レモン)のような香りとアーモンドの香りが若々しい緑の香りと調和して、後口として長く口中に残ります。

水色(Colour)  :輝きのあるオレンジ色。
風味(Flavours) :丸みのある豊潤な味わいがあり、口中に柔らかい甘みが広がります。清涼感のある香りと豊潤な香り(果実、アーモンド、アニス、フローラル)は余韻となって、長く口中にとどまります。

シンブリ茶園の豊潤な味わいの収穫です。豊かで様々な香り(フローラル、柑橘、バニラ)、丸みのある濃密な味わい、素晴らしく心地よい春摘み茶です。

100gパック 50gパック

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ダージリン

ダージリン茶は世界でもっとも高名なお茶のひとつです。茶畑は北インドのヒマラヤ高地の標高 700~2500メートルに渡って、山肌に貼り付くように広がっています。この地方は昼夜の気温差が大きく、また頻繁に霧が発生します。これらの気象条件がダージリン固有の香味をつくるといわれています。香りは爽やかで、マスカテルフレーバーとかアーモンドの香りとか形容されます。摘採は春、夏、秋の年3回おこなわれ、ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナルがあります。

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アッサム

アッサムはインドでいち早く紅茶の生産が始められた地域です。十九世紀に英国人によって中国種が栽培され、その後アッサム種の発見によって、現在では世界有数の紅茶の生産地となっています。この地域の海抜は比較的低く、 500メートル以下の降水量の多い広大な地域に茶畑が広がっています。良質のアッサムはゴールデンチップを多く含み、水色は深い赤で、味は濃厚です。タンニンの含有量が多いため、ミルクにも合わせやすい紅茶です。

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スリランカ

現在の国名はスリランカですが、紅茶や宝石に関しては、セイロンという以前の国名を用いています。セイロン紅茶の歴史は意外に浅く、十九世紀末から始まります。スリランカの産地は島の南部の山岳地帯にあります。ウバ、ヌワラエリア、ディンブラ、キャンディといった産地があります。セイロン紅茶はくせのない紅茶です。水色は赤みをおびた琥珀色で、風味は比較的軽く、香りはセイロン特有の密のような香りです。
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中国

中国の生産茶の大部分は緑茶です。紅茶も少量ですが、主に輸出用として生産されています。日本では、中国紅茶はインド、スリランカに比べ知名度は低いのですが、個性的で質の高い紅茶があります。なかでも安徽省産の祁門、雲南省産の雲南紅茶は極めて質の高い紅茶です。中国では、その他、半発酵茶(ウーロン茶)や黒茶(後発酵茶)、白茶など、他の産地にみられないお茶があります。
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ニルギリ

青い山という意味のニルギリは南インドで最も高名な紅茶の産地です。インド西南部にあるニルギリ高地の気候風土は、かつて地続きであったといわれるスリランカに似ていて、生産される紅茶もセイロン紅茶によく似た味わいですが軽い風味です。 

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シッキム

ダージリンから谷一つ越えたところにあります。セリンボン茶園からは谷越しにシッキムが見えるといった近距離に位置しています。気候風土もダージリンに似ていて、栽培されるお茶の特質もダージリンによく似ています。紅茶好き注目の銘茶です。

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ネパール

ネパールはダージリンと国境を接しています。シッキム同様に、生産茶の風味はダージリンに似て、香り高くさわやかな風味です。
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アフリカ

アフリカには多くの生産国があり、中でもケニヤは東アフリカ最大の紅茶の産地です。ケニヤの紅茶はアフリカの他の産地に比べ、良質の紅茶を生産していますが、その大部分はブレンド用として使用されています。
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インドネシア

インドネシアは東南アジア最大の紅茶の生産国です。水色は赤く、くせのない香りで、すっきりとした味わいです。
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ブレンド

かつて英国では、一日の時間によって香りや風味を調合して楽しむといった習慣がありました。現在でもそれを踏襲したブレンドが作られています。たとえば、朝は強め、午後は軽めの風味という傾向があります。
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アールグレイ

アールグレイは茶葉に柑橘の一種であるベルガモットの香りをつけたお茶です。ベースの茶葉やベルガモットの産地や質、香りの強弱による違いがあります。

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ジャスミン茶

ジャスミン茶は古くからある中国の花茶のひとつで、お茶にジャスミンの花の香りを移したものです。ベースに用いられるお茶は今日では多岐に及び、緑茶、ウーロン茶、白茶などがあります。

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フレーバーティー紅茶

茶葉に花や果実の香り、スパイスを加えたお茶です。ベースに用いるお茶はさまざまで、紅茶、ウーロン茶、緑茶、ルイボスティーなどがあります。
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フレーバーティー緑茶

茶葉に花や果実の香り、スパイスを加えたお茶です。ベースに用いるお茶はさまざまで、紅茶、ウーロン茶、緑茶、ルイボスティーなどがあります。
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フレーバーティーウーロン茶

茶葉に花や果実の香り、スパイスを加えたお茶です。ベースに用いるお茶はさまざまで、紅茶、ウーロン茶、緑茶、ルイボスティーなどがあります。
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フレーバーティーその他

茶葉に花や果実の香り、スパイスを加えたお茶です。ベースに用いるお茶はさまざまで、紅茶、ウーロン茶、緑茶、ルイボスティーなどがあります。

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ルイボスティー

ルイボスティーは南アフリカ現在の植物の葉からつくられるお茶で、紅茶や緑茶などの茶葉とは異なるものです。通常のお茶は多寡の違いはあっても自然の状態ではすべてカフェインを含んでいますが、ルイボスはそもそもカフェインを含んでいません。いわゆるノンカフェインのお茶で、近年とくに注目されているお茶です。ミネラルを豊富に含み、活性酸素を除去し、老化防止や美肌効果があるといわれています。
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